宿霧語言學校 CIJ Academy&School

什麼是 Lechon？菲律賓的 Lechon 是一種料理的手法，通常是指烤乳豬。

關於 Lechon，CIJ academy 的老師是這麼形容的「菲律賓的著名食物之一絕對非 Lechon 莫屬，而最好吃的 Lechon 就在宿霧 Cebu City，如果沒吃過 Lechon 就等於沒來過菲律賓！」

光聽到這樣的形容，還有菲律賓網站介紹的宿霧十大美食，就決定跟其他同學決定要趕快去嚐嚐看了！

老師說，在宿霧，很多慶典都會指定採用 RICO’S 的 Lechon 做為主要餐點。

而「RICO’S Lechon」在宿霧是間連鎖店，其中一間分店離 CIJ academy 相當近，如果知道 Burger King 跟 Jollibee 在哪的話，只要繞過 Jollibee 旁邊又轉進去就可以找得到。店內裝潢

木頭色的牆壁，單一色系的桌椅，簡單而溫馨。

一進門的左手邊是處理 Lechon 的料理室，看著師傅熟稔切肉的樣子不得不佩服。

桌上醬料

MENU

餐點除了 Original & Spicy 口味的 Lechon 外，還有蔬菜、海鮮、湯、果汁…等多樣選擇。價格對當地人來說算蠻高，但對於外國人來說的話其實不算太貴。

Plain Rice Platter $120 peso

來到 RICO’S 如果四人以上的話，建議直接點一盤白飯。除了飯比學校的飯好吃外，RICO’S 的菜都相當下飯，尤其是 Lechon 超下飯的啦！

Pinakbet $120 peso

請服務生推薦蔬菜類的餐點，他第一個就推薦 Pinakbet。

Pinakbet 是綜合蔬菜（Mixed vegetables）的意思，是一項很道地的菲律賓料理。

主要是南瓜（Zucchini）、秋葵（Okra）、四季豆（Green beans）、茄子（eggplant）、豬肉絲（Pork）…等食材所熬煮而成。

雖然有點油，看起來的樣子也沒有很美觀，但其帶點濃稠感的醬料實在是令人意外地美味。除了吃起來有蔬菜的甜味外，還有南瓜的香味。不過比起蔬菜本身，我覺得醬汁的部分更加吸引人。
Rebosado $190 peso

炸蝦（Shrimp）的麵皮厚度偏後，是較脆且較硬的口感。沾點酸酸甜甜的酌料，也不會蓋掉蝦子原本新鮮的味道。搭配酥酥脆脆的麵衣外皮，就連蝦尾也炸得酥酥香香的下肚去了（笑）

Rico’s Lechon 1/2kg Reg. $310 peso

1/2 kg 的 Lechon，剛送上桌時以為份量沒很多，但其實四個人吃算蠻剛好的。

不過如果喜歡吃肉的話，還是建議可以點 3/4 kg 或是 1 kg 一起分享比較足夠。

跟好多個老師聊到 Lechon，每個人都對 Lechon 的 skin 感到讚不絕口，一直覺得最好吃的就是 skin 了。不過經過我們一吃…我們覺得 skin 跟肉都好好吃呀！！！

一盤 Lechon 的底下是帶骨肉，上面則是一整塊的帶皮豬肉。雖然帶骨部分的肉也很好吃，但要挑骨頭還是有點麻煩，大口的吃整塊肉則是超爽快的 

Lechon 嚐起來香氣四溢、超嫩又多汁的口感，令人覺得這不像豬肉反而有點像雞肉。真的是一吃就令人難以忘懷的美味！難怪每個老師講到 RICO’S Lechon 都會有種飢腸轆轆的感覺 XD

這也是在菲律賓宿霧難得難得吃到不是那麼 salty 的餐點，大推大推！！！

P.S. 如果喜歡吃辣的建議可以點 Spicy 口味，聽老師說的樣子感覺超好吃的啦，如果不是我不吃辣我就一定點了 >"<

Mango Shake $70  peso

喝起來的芒果味沒有想像中重，感覺有加點牛奶，是芒果牛奶冰沙的味道，甜度剛剛好。

Iced Tea Bottomless $65 peso

可以續杯的冰茶，喝起來像檸檬紅茶，帶點澀澀的味道。

Cucumansi Quencher $70 peso

奇妙的小黃瓜冰沙…剛入口即入喉後的味道跟層次都不太一樣，有點複雜，有點像九層塔，有點像草，恩…其實就是蔬菜的味道。我個人覺得小黃瓜冰沙很特別，但因為我不太愛喝蔬果汁，所以不會想點，但同學 Lynn 說她很喜歡這味道囉。

帳單 BILL

結取自（http://www.hibabino.com）

RICO’S Lechon

地　　址：F. Cabahug st., Panagdait, Cebu City
電　　話：+63 32 344 0119
營業時間：08:00 – 22:00
官方網站：http://ricoslechon.com